Benvenuti alla pizzeria lo spuntino

Molto importante nella pizza, oltre che la qualità degli ingredienti, è la giusta maturazione e lievitazione. La maturazione è il processo necessario affinché l'amido contenuto nella farina (polisaccaride) venga da alcuni enzimi (alfa e beta amilasi) scisso in zuccheri semplici, questo fa sì che la pizza, ben maturata, risulti digeribile. Mentre il lievito di birra compie il suo lavoro producendo nell'impasto anidride carbonica e gas nobili, da qui, la lievitazione, cioè il raddoppio del volume che avviene nell'impasto.....

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Pizza al Trancio -consegne-

forno a legna.

a mezzogiorno pizza e bibita o birra  5 Euro

accettiamo tutti i ticket e carte di credito

26 posti..fronte naviglio
 

Vimodrone via Cazzaniga 11
 

0226510056

 

 

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le nostre pizze

03.07.2015 08:40
             

a mezzogiorno pizza a scelta piu bibita o birra a 5,00 euro

01.07.2015 17:32
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